PULE

Eselsmichprodukte

Pule ist ein serbischer Eselskäse. Die für ihn verwendete fettarme Eselsmilch stammt von im Reservat Zasavica (Serbien) lebenden 300 Balkaneseln und gilt als einer der teuersten Käsesorten der Welt. Es sind 25 Liter Milch nötig, um ein einziges Kilogramm Eselskäse davon herzustellen. Der brökelige Käse wird geschmacklich mit dem spanischen Manchengo verglichen.